食品グレードの抗酸化BHT: 安全な抗酸化

食品業界の複雑な世界では、抗酸化物質が重要な役割を果たしています。 その中でも、食品グレードのBHTは、その優れた抗酸化特性と幅広い応用分野により、食品保護の忠実な保護者となっています。 最近、国家保健委員会は、食品グレードのBHTの使用を規定および指導する新しい国家食品安全基準を発行しました。

食品グレードのBHT、化学名2,6-ジ-tert-ブチル-p-メチルフェノールは、無色からわずかに黄色の結晶または液体です。 それは食品の酸化劣化を効果的に遅らせ、食品の貯蔵寿命を延ばすことができる優れた抗酸化特性を持っています。 したがって、それは食用油、揚げ物、干物製品、ビスケット、インスタントラーメン、クイッククック米、缶詰ナッツ、硬化肉製品および他の食品の生産に広く使用されています。

新たに発表された国家食品安全基準によると、上記食品に添加される食品グレードのBHTの量は0.2gKGを超えてはならない。 この規制は、食品の安全と健康を確保することを目的としています。 同時に、BHTとBHAが混合されている場合、添加量は0.1gKGを超えることはできません。BHTとPGが混合されている場合、添加量は0.05gKGを超えることはできません。 これらの特定の制限とガイダンスは、食品生産および加工企業に明確な運用基盤を提供します。

食品グレードのBHT製品パッケージには、他の非食品グレードのBHTと区別するために、目を引く食品グレードのラベルが必要であることに言及する価値があります。

食品グレードのBHTには重大な抗酸化作用がありますが、すべての食品がBHTの追加に適しているわけではありません。 乳児用粉乳、子供用食品など、より高い安全性要件を持つ一部の食品では、BHTの添加は厳しく制限されています。 したがって、製造会社がBHTを使用する場合、製品の安全性とコンプライアンスを確保するために、関連する規制と基準に従う必要があります。

食品の安全性と健康に対する人々の関心が高まり続けるにつれて、食品グレードのBHTは、重要な抗酸化物質として、その使用と開発においてより多くの注目を集めています。 将来的には、食品グレードのBHTの安全性と有効性を掘り下げ、食品産業の発展のためのより科学的根拠を提供するためのより多くの研究を楽しみにしています。